Die Seelbacher "Katharina" repräsentiert jeweils für ein Jahr den Katharinenmarkt sowie die Gemeinde Seelbach bei verschiedensten Anlässen wie z.B. dem Neujahrsempfang, dem Senioren-Café, den Freilichtspielen sowie bei verschiedenen touristischen Veranstaltungen.

Sie wird vor dem „Historischen Auftakt“ am Katharinenmarkt-Samstag um 18:45 Uhr im Klostergarten offiziell vorgestellt. Während der Markttage ist sie ständig auf dem Markt unterwegs.